Εφοδιαστική Αλυσίδα – Αποθέματα

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ ΣΕ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΕΣ ΑΛΥΣΙΔΕΣ

Ο ρόλος των αποθεμάτων στις εφοδιαστικές αλυσίδες, Μορφές ζήτησης (γνωστή και σταθερή ή μεταβαλλόμενη ανά χρονική περίοδο, τυχαία), Διαδικασία δημιουργίας συστήματος αποθεμάτων, Μονάδα διατήρησης αποθέματος (Stock Keeping Unit), Περίοδος αναπαραγγελίας, Χρόνος παράδοσης του προϊόντος, Κατηγορίες κόστους – σταθερό και μεταβλητό κόστος ανανέωσης του αποθέματος – Κόστος διατήρησης και έλλειψης του αποθέματος ανά μονάδα προϊόντος στη μονάδα του χρόνου, Περιβάλλον χαμένων πωλήσεων, Παραγγελίες σε εκκρεμότητα, Το φαινόμενο του Μαστιγίου (Bullwhip Effect) – συνέπειες, Η έννοια του συντονισμού σε εφοδιαστικές αλυσίδες, Διοικητικοί μηχανισμοί για την βελτίωση του συντονισμού, Ταξινόμηση προϊόντων σε κατηγορίες A–B –C (A–B –C analysis).

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΩΝ ΚΛΙΜΑΚΑΣ ΣΕ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΕΣ ΑΛΥΣΙΔΕΣ

Χρόνος ροής ενός προϊόντος σε μια εφοδιαστική αλυσίδα, Μέγεθος Παραγγελίας ή παρτίδας (Lot or batch size), Κυκλικό απόθεμα, Νόμος του Little, Υπόδειγμα οικονομικής ποσότητας παραγγελίας (Economic Order Quantity, EOQ), Άμεση παράδοση και σημείο αναπαραγγελίας, Βέλτιστη πολιτική αποθεμάτων όταν (α) οι παρτίδες παραγγέλνονται και παραδίνονται ή ξεχωριστά ή από κοινού για τα εξεταζόμενα προϊόντα, και (β) οι παρτίδες παραγγέλνονται και παραδίνονται από κοινού για επιλεγμένη υπο-ομάδα των εξεταζόμενων προϊόντων, Διενέργεια παραγγελιών σε προγράμματα τιμολόγησης με εκπτώσεις – εκπτώσεις που προσφέρονται στο σύνολο της παραγγελίας – κλιμακωτά αυξανόμενη τιμολόγηση (Multi-Block tariffs), Βέλτιστα μεγέθη παραγγελιών σε μια εφοδιαστική αλυσίδα δυο σταδίων με ελαχιστοποίηση (α) του κόστους λιανοπωλητή και (β) του συνολικού κόστους της εφοδιαστικής αλυσίδας, Η περίπτωση γνωστής αλλά μεταβαλλόμενης ζήτησης, Χρονικός ορίζοντας προγραμματισμού, Η ακριβής μέθοδος Wagner-Whitin, Εφαρμογές αλγορίθμων με χρήση του EXCEL.

ΣΥΝΕΧΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΜΕ ΔΙΑΚΡΙΤΗ ΤΥΧΑΙΑ ΖΗΤΗΣΗ

Η έννοια της διακριτής τυχαίας μεταβλητής, Κατανομή πιθανότητας, Συνάρτηση αθροιστικής κατανομής, Αναμενόμενη τιμή  διακριτής τυχαίας μεταβλητής, Κατανομή Poisson, Συνεχής επιθεώρηση με τυχαία ζήτηση, Διαθέσιμο και καθαρό στοκ, Πλήρης πολιτική παραγγελιών (α) σε εκκρεμότητα και (β) σε περιβάλλον χαμένων πωλήσεων, Σύστημα συνεχούς επιθεώρησης (R,Q), Στοκ ασφαλείας, Επίπεδο εξυπηρέτησης κύκλου, Εναλλακτικές μέθοδοι προσδιορισμού της ποσότητας παραγγελίας, Q, και του σημείου αναπαραγγελίας, R, Προσδιορισμός του αναμενόμενου κόστος στην περίοδο αναφοράς που αφορά (α) την ανανέωση του αποθέματος, (β) τη διατήρηση του αποθέματος, και (γ) την έλλειψη του αποθέματος, βέλτιστη πολιτική παραγγελιών, εφαρμογές αλγορίθμων με χρήση του EXCEL.

ΔΙΑΧΡΟΝΙΚΗ ΕΞΕΛΙΞΗ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΩΝ ΑΛΥΣΙΔΩΝ ΜΕ ΖΗΤΗΣΗ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΣΤΟΝ ΛΙΑΝΟΠΩΛΗΤΗ

Υποδείγματα ζήτησης  στον λιανοπωλητή, Πρόβλεψη ζήτησης με τη μέθοδο του ελαχίστου μέσου τετραγωνικού σφάλματος (Minimum Mean Square Error, MMSE), Πολιτική παραγγελιών αναπλήρωσης στοχευμένου επιπέδου αποθέματος (Order-up-to level), Σφάλματα πρόβλεψης της πραγματικής ζήτησης, Στοχευμένο επίπεδο αποθέματος,  Διαχρονική εξέλιξη παραγγελιών στον προμηθευτή – ποσοτική μέτρηση του φαινομένου Βullwhip, Διαχρονική εξέλιξη των παραγγελιών του προμηθευτή στον κατασκευαστή –   τα σενάρια της πλήρους ανταλλαγής πληροφόρησης (Full Information Sharing), και της μη ανταλλαγής πληροφόρησης (No Information Sharing, NIS), Μέσο διαθέσιμο Απόθεμα ανά χρονική περίοδο, Οφέλη λιανοπωλητή και παραγωγού σε προγράμματα ανταλλαγής πληροφόρησης, εφαρμογές αλγορίθμων με χρήση του EXCEL.